Sk\u0142adniki:<\/p>\n
1 kg \u015bwie\u017cych kalmar\u00f3w
\n1 Teel\u00f6ffel Natron
\nWoda mineralna z sokiem z po\u0142owy cytryny lub dwie szklanki wody gazowanej
\nM\u0105ka do smaku
\n300 g wody
\n300 g bia\u0142ego octu winnego
\nOlej arachidowy do sma\u017cenia<\/p>\n
Przygotowanie:
\nCzyszczenie kalmar\u00f3w: Dok\u0142adnie op\u0142ucz kalmary pod zimn\u0105 wod\u0105. Usu\u0144 wszelkie niejadalne cz\u0119\u015bci, takie jak zewn\u0119trzna sk\u00f3ra i wn\u0119trzno\u015bci. Gdy kalmary b\u0119d\u0105 ca\u0142e, pokr\u00f3j je na plasterki o grubo\u015bci oko\u0142o 1 cm. Je\u015bli u\u017cywasz wst\u0119pnie pokrojonych kalmar\u00f3w, upewnij si\u0119, \u017ce maj\u0105 one jednolity rozmiar, aby zapewni\u0107 r\u00f3wnomierne gotowanie.<\/p>\n
Przygotuj marynat\u0119: dodaj sod\u0119 oczyszczon\u0105 do wody mineralnej z sokiem z cytryny lub wod\u0105 gazowan\u0105. Dobrze wymieszaj, a\u017c soda oczyszczona ca\u0142kowicie si\u0119 rozpu\u015bci. Ten roztw\u00f3r pomaga zmi\u0119kczy\u0107 kalmary i zapewnia idealn\u0105 chrupko\u015b\u0107 podczas sma\u017cenia.<\/p>\n
Przepis jest kontynuowany na nast\u0119pnej\u00a0stronie<\/p>\n
Namocz kalmary: Umie\u015b\u0107 kalmary w przygotowanym roztworze i pozostaw na 15-30 minut. Ten krok jest wa\u017cny, aby poprawi\u0107 tekstur\u0119 i smak kalmar\u00f3w oraz przyczyni\u0107 si\u0119 do ich chrupko\u015bci.<\/p>\n
P\u0142ukanie i obsypywanie m\u0105k\u0105: Po namoczeniu odced\u017a kalmary i dok\u0142adnie op\u0142ucz je zimn\u0105 wod\u0105, aby usun\u0105\u0107 wodorow\u0119glan. Dok\u0142adnie osusz je papierem ch\u0142onnym. Obtocz kalmary w m\u0105ce, aby by\u0142y dobrze pokryte. M\u0105ka pomaga utworzy\u0107 chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0119 podczas sma\u017cenia.<\/p>\n
Przygotowanie do sma\u017cenia: Przygotuj roztw\u00f3r z r\u00f3wnych cz\u0119\u015bci wody i bia\u0142ego octu winnego (po 300 g). Przed sma\u017ceniem kalmar\u00f3w op\u0142ucz je kr\u00f3tko w tym roztworze. Jest to wa\u017cne, aby pozby\u0107 si\u0119 resztek m\u0105ki i poprawi\u0107 chrupko\u015b\u0107.<\/p>\n
Sma\u017cenie: Rozgrzej du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 oleju arachidowego na du\u017cej patelni lub w g\u0142\u0119bokim frytkownicy do oko\u0142o 180\u00b0C. Sma\u017c kalmary w ma\u0142ych partiach, aby nie przepe\u0142ni\u0107 patelni. Sma\u017c kalmary przez 1-2 minuty, a\u017c b\u0119d\u0105 z\u0142ocistobr\u0105zowe i chrupi\u0105ce. Nie sma\u017c zbyt wielu kalmar\u00f3w na raz, aby utrzyma\u0107 sta\u0142\u0105 temperatur\u0119 oleju i zapewni\u0107 r\u00f3wnomierne gotowanie.<\/p>\n
Odced\u017a i dopraw: U\u017cywaj\u0105c \u0142y\u017cki cedzakowej, wyjmij kalmary z oleju i ods\u0105cz na papierowych r\u0119cznikach, aby pozby\u0107 si\u0119 nadmiaru oleju. Dopraw kalmary natychmiast, gdy s\u0105 jeszcze gor\u0105ce, aby s\u00f3l dobrze przywar\u0142a.<\/p>\n
Podawanie: Podawaj sma\u017cone kalmary na gor\u0105co, z dodatkiem cz\u0105stkami cytryny i sosem wed\u0142ug w\u0142asnego wyboru, np. majonezem czosnkowym, sosem tatarskim lub ostrym sosem dla dodatkowego smaku.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki: 1 kg \u015bwie\u017cych kalmar\u00f3w 1 Teel\u00f6ffel Natron Woda mineralna z sokiem z po\u0142owy cytryny lub dwie szklanki wody gazowanej M\u0105ka do smaku 300 g wody 300 g bia\u0142ego octu winnego Olej arachidowy do sma\u017cenia Przygotowanie: Czyszczenie kalmar\u00f3w: Dok\u0142adnie op\u0142ucz kalmary pod zimn\u0105 wod\u0105. Usu\u0144 wszelkie niejadalne cz\u0119\u015bci, takie jak zewn\u0119trzna sk\u00f3ra i wn\u0119trzno\u015bci. Gdy … Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16116,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szybkie-przepisy-kulinarne.sonvo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}